秋风吹起,丰收的季节也来了。从广东最美乡村公路——高岳公路穿梭路过派潭镇,新谷的清香扑鼻而来,远望尽是金秋稻田,老饕就知道,这时又能吃到当造可口的丝苗米了。
派潭镇稻田风光
北有五常稻花香,南有增城丝苗米。增城丝苗米作为享誉岭南的优质大米,曾获国家地理保护标志,其特点是米粒细长,晶莹剔透,油质丰富。做成米饭后香气浓郁、柔软,质地软硬适中,口感独有风味,因而驰名中外。用来烹制广东人的最爱煲仔饭,入口带着煲仔饭的浓香松软,粒粒分明口感好,咀嚼回甘清甜,普通煲仔饭的油腻感一挥而去。
口感上佳的丝苗米,营养也很丰富。丝苗米含有丰富的维生素、蛋白质以及赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等16种氨基酸和人体不可缺少的微量元素,如锌、铁等,尤其有益于老年人、体弱者、儿童、孕妇等群体。
这么好的丝苗米,为什么只产自增城而不进行大范围种植?据研究表明,增城丝苗稻最初是由增城野生稻衍化来的高杆品种。增城野生稻已有9000多年历史,原产自广州市萝岗区镇龙镇洋田河流域,经过漫长的历史进化,丝苗米已经适应了这里的风物气候,适宜种植于山区沙质浅脚田或有山泉灌溉的梯田,在肥沃的土地反而生长不佳,而且也只有增城的丝苗米的淀粉含量、胶稠度等指标符合广东省质量技术监督局发布的《增城丝苗米》的法定标准。
正因为米质好,而且只有增城才能产出,拯救了一度消失的增城丝苗米。上世纪七十年代,丝苗米因为亩产低及品种的退化,很多农户不愿意种植,因而一度消失5年,那时候能在市场上找到几斤丝苗米都是一件奢侈的事情。直到1980年,为恢复和发展增城丝苗米,专家根据遗传学的基本原理,将丝苗米与国内过栽培稻中进行多元配组杂交,成功选育出新一代特优高产“丝苗”新品种。现在,丝苗米成为了增城的特产,并被出口到多个国家和地区。
派潭生榨丝苗米
丝苗米虽好,但也应谨慎挑选,以当季新米为上佳。今天要跟大家推荐的增城派潭镇的丝苗米。该丝苗米产地派潭镇位于增城区最北端,是广州东北部生态屏障,被誉为珠三角地区的“绿肺”,这里的山泉和自然露头热泉都含有丰富的有益微量元素,也为附近丝苗稻的生长提供了丰富的水源及营养元素。这里的丝苗稻结出的穗粒饱满,米泛丝光。
好产地出好米,增荔牌的丝苗米更甄选当季新收米,保留胚芽碾制,产地直发,以保留大米营养。煮出来的米饭润滑松软,醇厚回甘,饭味芳香。
广东友粮粮油实业有限公司获
2020年派潭镇“农民丰收节”十佳农业企业称号
广东友粮粮油实业有限公司获
中国粮食行业协会颁发的“全国放心粮油示范工程示范加工企业”称号
增荔牌增城丝苗米全新黑金包装
吃正宗的增城派潭丝苗米,就得趁稻谷丰收的季节尝第一手的鲜。增荔牌丝苗米现已推出黑金5kg真空大米,优质好米送好礼,和亲人朋友一起尝鲜倍有面。现在上天猫及京东商城搜索“增荔牌丝苗米”就能购买,更有尝鲜优惠等你来。
